きんかんシロップ

材料

きんかん 500g
ロック氷砂糖 500g
※氷砂糖の量が多めですが、発酵を防ぐ為です。

1.きんかんのへたを取り、流水で洗って水を切ります。

2.きんかんを縦切りにしたのち、横方向にたんざくに切ります。

3.広口びん等に、切ったきんかんと氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れます。

4.しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまでときどきびんをやさしく振ります。

5.約2週間（氷砂糖が溶けきった頃）できんかんシロップのできあがりです。
別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
（冷蔵庫で保管しないと発酵して香り、色が悪くなります）

・冷水や炭酸で割ってください。寒い時期にはお湯割りでどうぞ。
（糖質のガラクタン、ペントザンを含んでおり、風邪やせきに効くとされています。）