材料

ゆず（収穫期の新鮮で色つやの良いもの） 500g
ロック氷砂糖 500g
※氷砂糖の量が多めですが、発酵を防ぐ為です。

作り方

1.ゆずのへたを取り、流水で洗って水を切ります。

2.ゆずを縦切りにして種を取り除き、 横方向にたんざくに切ります。

3.広口びん等に、切ったゆずと氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れます。

4.しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまでときどきびんをやさしく振ります。

5.約2週間（氷砂糖が溶けきった頃）でゆず茶のできあがりです。
別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
（冷蔵庫で保管しないと発酵して香り、色が悪くなります）

おいしい飲み方

・ジャム状のゆず茶を適量コップに入れ、お湯を注いで軽くかき混ぜてください。
・ジャムとして直接パンにつけても、おいしく頂けます。